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Les Soirées « Accords Mets & Vins »

Durant l’été, le Domaine de Galuval organise des soirées  » Accords Mets & Vins « . L’occasion de (re)découvrir l’ensemble de nos vins d’exception, dans un cadre idyllique avec une vue imprenable sur les vignes, le Mont Ventoux & les Dentelles de Montmirail.
Lors de ces soirées, les chefs des restaurants locaux s’invitent au domaine pour vous proposer des accords uniques, en parfaite harmonie avec nos vins.
  • Accueil au domaine à partir de 19h
 
LE PROGRAMME DE CES SOIRÉES  » ACCORDS METS & VINS «
  •  Vendredi 28 juin 2024 – Accord « Que l’Été Commence » 
Chef Nicolas PAILHES (restaurant L’Escapade) & Chef Thierry FREBOUT (Château de Rochegude)
  • Jeudi 25 juillet 2024 – Accord « À Quatre Mains »
Chef Frédéric LE BOURLOUT (ancien chef du Château de Massillan & restaurant Le Petit Pois) & Chef Nicolas PAILHES
  • Vendredi 16 août 2024 – Accord « La Provence à l’Accent Californien »
Chef Jonathan CHIRI (restaurant Cuisine Centr’Halles)
  • Vendredi 04 octobre 2024 – Accord « Autour des Vendanges »
Chef Cyril GLÉMOT (restaurant Coteaux & Fourchettes)
 
LA FORMULE DE CES SOIRÉES COMPREND : 

Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + 4 verres de vin = 75€

Sauf l’accord du 04 octobre = 55€
 
Menus à venir sur les réseaux sociaux.

Boissons sans alcool à la carte, en supplément.

LA VALLÉE DU RHÔNE SOUS DE NOUVELLES PERSPECTIVES
Niché entre Cairanne et Rasteau, dans l’arrière-pays provençal, le Domaine de Galuval associe le coq (gallus), symbole de fierté, au raisin (uva), le fruit d’une culture millénaire. Nos vins sont créatifs (toujours), d’avant-garde (parfois), dans un style affirmé qui révèle la richesse du fruit et la diversité de nos terroirs. Notre œnologue les conçoit comme des créations uniques, inspirées par la nature et fidèles au caractère de chaque millésime. Libéré de toutes contraintes, le Domaine de Galuval impulse un véritable changement de perspective sur la Vallée du Rhône.
DES SÉLECTIONS PARCELLAIRES ISSUES DE TROIS MONO-TERROIRS 
Cairanne et Rasteau offrent un panorama unique sur la géographie et la géologie spectaculaires de la Vallée du Rhône méridionale. On en dénombre trois terroirs géologiques très distincts : La Montagne de Ventabren, aux pentes vives et ensoleillées ; les vastes terrasses de la Vallée de la Gayère ; les Collines de Rasteau, rondes et verdoyantes. Prenant le contrepied de la tendance habituelle à lisser la diversité des terroirs pour coller au profil de l’appellation, nous avons souhaité que la différence de chacun s’exprime pleinement. Pour nos trois cuvées principales, nous avons entrepris une démarche parcellaire, à la bourguignonne, en hommage aux trois terroirs majeurs de Cairanne et Rasteau. En toute simplicité et transparence, nous les avons nommées La Montagne, La Vallée, Les Collines.